GOTUJEMY

GAZPACHO, czyli hiszpański chłodnik z pomidorów

Składniki na gazpacho:

  • 7 pomidorów
  • 1/2 świeżego ogórka
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • kromka chleba
  • 1 cebulka szalotka
  • 1 szklanka oliwy z oliwek Extra Virgen
  • 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • woda

Ogórka obierz ze skórki. Warzywa umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki, oprócz wody, zmiksuj na gładki krem. Jeśli uznasz, że chłodnik jest za gęsty, dodaj odrobinę wody i jeszcze raz zmiksuj. Gotowe gazpacho przechowuj do 3 dni w lodówce. Przed podaniem wymieszaj i udekoruj poszatkowaną papryką i cebulką.