POZNAJEMY

Kuchnia hiszpańska – jedną z najlepszych na swiecie.

Hiszpania oferuje nam wiele atrakcji. Jedną z nich jest kuchnia hiszpańska, która zaliczana jest do jednych z najlepszych na świecie. Przekonujemy się o tym odwiedzając nowe zakątki Hiszpanii. Czy to wielkie miasta, czy małe wioski, w każdym z tych miejsc odkrywamy nowe smaki.

Kuchnia hiszpańska to przede wszystkim kuchnia naturalna. Oparta jest na wysokiej jakości składnikach, które są różnorodne ze względu na ukształtowanie terenu Hiszpanii, jak i panujący w niej klimat. Dlatego mówiąc o kuchnii hiszpańskiej nie można powiedzieć, że jest to jednolita kuchnia narodowa, składa się na nią wiele kuchnii regionalnych.

Charakteryzuje ją duża ilość smaków i aromatów. Związane jest to z historią, bowiem teren Hiszpanii na przestrzeni tysiącleci zamieszkiwało wielu przedstawicieli różnych kultur. W kształtowaniu dzisiejszych hiszpańskich smaków swój udział mieli między innymi Fenicjanie, Rzymianie i Maurowie. Wraz z kulturą arabską na stół hiszpański przywędrowaly przyprawy, warzywa, ryż, cytrusy. Odkrycie Ameryki  przyniosło kolejne nowości – ziemniaki, pomidory i kakao.

Płynne złoto

aceite

 

Bazę kuchni hiszpańskiej stanowi oliwa z oliwek. Przygotowuje się na niej praktycznie wszystkie potrawy. Polewa się nią poranne pieczywo, sałatki oraz smaży na niej mięsa i warzywa. Oliwa dodawana jest w hiszpańskiej kuchni do wszystkiego.

 

Dary morza

ryby CCO

Jeżeli Hiszpania – to przede wszystkim ryby i owoce morza. Na północy kraju na stół wędrują ryby z Oceanu Atlantyckiego. Galicja słynie z najlepszych dań rybnych i z ośmiorncy serwowanej w calym kraju jako pulpo a la gallega. Wschodnie wybrzeże, aż do południa serwuje dania kuchnii śródziemnomorskiej z ryb i owoców morza. Ryby są duszone, pieczone, smażone, grilowane. Są dodatkiem do zup jak i ryżu – paella.

Jamón, czyli szynka od szczęśliwej świnki

jamon

Elementem kuchni hiszpańskiej są również suszone szynki wieprzowa. Można je zobaczyć wszędzie – wiszą w sklepach, barach, restauracjach. Cieniutko pokrojona szynka podawana jest jako przystawka w towarzystwie sera i wina. Szynkę wykorzystuje się również jako dodatek do wielu potraw, w tym do krokietów z szynką serrano – croquetas de jamón.

 

Sery

queso

Hiszpanie uwielbiają delektować się doskonałymi serami. Hiszpańskie sery charakteryzują się bardzo dobrą jakością, smakiem oraz zapachem. Najczęściej serwuje się je w plasterkach, jako przystawkę do wina. Do najbardziej znanych serów w Hiszpanii należą: ser Manchego – twardy ser z La Manchy oraz Cabrales – niebieski ser z Asturii.

Mięsa

cochinillo

Z mięs oprócz wołowiny, wieprzowiny i mięsa z królika, pojawia się dziczyzna i ptactwo (środkowa Hiszpania).  Za rarytas uchodzi pieczone w całości prosię lub jagnię. Przyrządza się również pyszne gulasze, z dodatkiem warzyw lub nasion strąkowych np. fasoli, ciecierzycy, soczewicy, grochu.

 


Wasz wsparcie jest dla nas ważne. Jeśli spodobał się Wam ten artykuł, zostawcie pod nim choćby krótki komentarz. Możecie też udostępnić go na swoim Facebooku. Dzięki temu pomagacie nam w dotarciu do nowych czytelników. Dziękujemy, że jesteście.

  • Uwielbiam i ryby, i owoce morza, i sery, i suszone szynki 🙂 Hiszpańska kuchnia trafia w moje gusta smakowe! Szynkę serrano po prostu kocham 🙂 Tak samo potrawę o pięknej nazwie paella 🙂 Gdybym miała możliwość, to stołowałabym się wyłącznie w hiszpańskich knajpach, ale takich z prawdziwego zdarzenia. Niestety nie znam takiej w moim mieście 🙁

  • Uwielbiam hiszpańską kuchnie – te aromaty, smaki. Przepyszne! Ale chyba najbardziej kocham tapasy, które zachwycają różnorodnością – ryby, owoce morza, warzywa cudownie przyrządzone. A najważniejsze, że wszystko zdrowe i świeże. 🙂

  • Kocham kuchnię włoską, więc i hiszpańska mi zasmakowałaby niewątpliwie 🙂

  • uwielbiam kuchnię hiszpańską, ale ostatnio u mnie króluje azjatycka <3

  • Aromatyczna, smaczna kuchnia!

  • Do Hiszpani w swojej kulinarnej podróży jeszcze nie dotarłem. Na razie otarłem się tylko o nią, robiąc samodzielnie chorizo. Dziękuje za tą prezentację. Jestem pewien, że niedługo zajrzę tu ponownie, by czerpać inspirację do dalszych poszukiwań. Na razie siedzę rekami i nogami w Anglii 😀 Pozdrawiam Cię serdecznie!

  • Uwielbiam hiszpanska kuchnie! Ich sery i szynki sa niepowtarzalne!

  • Ewa

    Smakowita podróż!

  • Pamar Travel

    Już niedługo z radością przypomnę sobie Twój wpis zajadąc się Jamon i popijając sangrię 🙂 Szukałam wpisów o Madrycie, ale znalazłam tylko o Muzeach dla dzieci. Masz coś jeszcze na blogu o Madrycie? Chętnie poczytam 🙂

  • Trochę mało warzyw i owoców a ja je tak uwielbiam 😉 w kuchni włoskiej np króluje pomidor, sosy, przeciery bogate w likopen. A w hiszpańskiej jakie warzywa i owoce są najczęściej stosowane? Tego mi zabrakło a to główny składnik mojej diety…

  • Guesswhatpl

    Absolutnie się z tym zgadzamy – naturalne składniki, doskonała oliwa, sery i stale dostępne owoce morza 🙂 Chociaż dla nas na równi z kuchnią hiszpańską stoi jeszcze kuchnia włoska, z delikatną jej przewagą, zwłaszcza, że ostatnio dość często gościliśmy we Włoszech. Trochę szkoda, że w Polsce nie mamy takich produktów, które dostępne by były na wyciągnięcie ręki, jak w Hiszpanii, czy Włoszech i to jeszcze w przystępnych cenach 🙂

  • Agnieszka S.

    Nie byłam w Hiszpanii nie jadłam i nie wiem jak smakuje taka kuchnia. Dziękuję za tak wspaniały post. Serdeczności!

  • Też nigdy nie byłam w Hiszpanii, ale nabrałam na nią smaku po Twoim wpisie.

  • Ania

    Sery, warzywa, szynka, oliwa… widzę mnóstwo podobieństw do kuchni włoskiej, którą osobiście uwielbiam. Teraz wiem, że w Hiszpanii też dogodziłabym swojemu podniebieniu 🙂